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Ouirgane, une nature pure
L’Atlas chante car ses montagnes sont humanisées. Où que vous allez, vous rencontrez les empreintes des Hommes. Si bonheur il y a, c’est que les montagnards vivent en parfaite adéquation avec leur montagne, comme d’ailleurs les nomades avec leur steppe. Peu de citadins connaissent les montagnes de leur pays mais il suffit, le temps d’un week-end, de s’échapper aux mille et une contraintes de la ville pour se retrouver de plain-pied au milieu d’une nature époustouflante. A 60 kilomètres de Marrakech, sur la route de Taroudant, se trouve Ouirgane, une commune rurale de la province du Haouz peuplée par 7.000 âmes, tous des Amazighs. Aux alentours, quelques sommets culminent à 2.300 mètres d’altitude, une aubaine pour les adeptes des randonnées pédestres, du trek, et de l’escalade.
Ce que vous venez de lire est extrait du livre Visages et paysages du cœur du Maroc, carnets de voyage. Son auteur, Jaouad Mdidech, journaliste et écrivain, est lui-même le gérant de Kasbah de Ouirgane. Notre maison d’hôte est juchée sur une colline au milieu d’une nature pure, au cœur du Parc National de Toubkal. Depuis les quatre terrasses de la casbah et des chambres, on peut apprécier, sans barrière, la vallée de Ouirgane, l’oued Azaden coulant vers le lac du barrage Yacoub El Mansour…
Hébergement et restauration
Notre maison d’hôte est entourée de forêts de chênes verts et de genévriers. Elle est composée de 6 chambres doubles et individuelles, d’une suite royale pour 4 personnes, toutes avec douche et toilettes privatives. Quatre terrasses surplombent le village et les montagnes du Haut Atlas, enneigées en hiver et au printemps, avec une vue imprenable sur la vallée de Ouirgane et sur le lac du barrage. Depuis la piscine, la vue est dégagée, c’est un plaisir d’étendre son regard vers cet infini verdoyant, et de ne penser qu’à l’instant, loin des soucis de la ville et son stress. Une vraie thérapie pour le physique et le mental. Une ballade autour du lac, à 5 minutes à pied depuis la kasbah, mérite le détour dès la première heure de votre séjour dans la kasbah.
Une cuisine du terroir : la Kasbah propose un séjour avec petit-déjeuner, demi-pension (petit déjeuner et dîner), ou pension complète pour ceux qui la désirent.
La restauration se fait souvent en plein air sur les terrasses, comme il fait beau temps 330 jours sur 365. Ou bien dans le restaurant de la kasbah, qui sert aussi de salon. La cuisine de kasbah de Ouirgane est naturelle et saine, pas de surgelé, que d’aliments frais. Elle est essentiellement composée de :
- Tagines de bœuf, d’agneau, de chevreau ou de poulet fermier, selon les goûts. Le tout avec des légumes : carottes, pommes de terre, courgette
- Du couscous aux légumes variés
- Soupe marocaine (harira), ou soupe aux légumes, selon les goûts.
- Salades marocaines fraiches
- Brochettes de bœuf, de poulet ou viande hachée (kefta) selon les goûts
- Le petit-déjeuner est compris dans le séjour : Jus d’orange, beurre, huile d’olive, miel, confitures, crêpes marocaines…
- Pain fait maison
JOEY
Good, better, best. Never let it rest. 'Til your good is better and your better is best.
Alice
I am determined to be cheerful and happy in whatever situation I may find myself. For I have learned that the greater part of our misery or unhappiness is determined not by our circumstance but by our disposition.
DAVID
I believe that if life gives you lemons, you should make lemonade... And try to find somebody whose life has given them vodka, and have a party.
JULIEN
Your work is going to fill a large part of your life, and the only way to be truly satisfied is to do what you believe is great work. And the only way to do great work is to love what you do. If you haven't found it yet, keep looking. Don't settle. As with all matters of the heart, you'll know when you find it.
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